За кухонным занавесом: особенности выпекания пирогов по-осетински

Далеко не все национальные блюда остаются в кухнях разных народов, но пироги по-осетински покорили целый мир. Секрет в методе приготовления – начинки должно быть больше, чем теста, именно поэтому пирог имеет такой неповторимый вкус. Изобилие наполнения очень большое – рыба, сыр, мясо, а также фрукты и овощи. В пекарне высокого качества вы обязательно подберете что-то свое – обычно выбор в меню очень большой.

Делать осетинские пироги обожают не только опытные кулинары в заведениях, но и многие люди дома. Для вас мы подобрали перечень секретов готовки угощения, которые помогут создать наиболее приближенный к оригиналу пирог.

Тесто для пирога. Тесто должно быть эластичным и нежным – исключительно так получится подготовить тонкие слои теста. Делается тесто для пирога из муки, яиц, воды и соли.
Форма. Несомненно она круглая, подобная диску. Большие борта складываются внутрь, для того чтобы начинка не просочилась наружу.
Начинка для пирога. Может быть разнообразной, почти на любой вкус. Наиболее популярными являются картофель, говядина, сыр.
Технология готовки. Готовят осетинские пироги при большой температуре – так получается эффект хрустящего теста и сочной начинки.
Размер. Это национальное блюдо, в основном, приготавливается большими порциями. Вес пирога может достигать несколько килограммов.

Если вы вдруг проголодались, в момент пока читали этот текст, рекомендуем «Пекарню братьев Кудзойти». В каталоге увидите множество пирогов по-осетински с любой начинкой. Только свежие ингредиенты хорошего качества. Пекут повара из Осетии – оригинальные рецепты и авторские решения. Доставка пирогов по Москве от 40 до 90 минут. Скидка на первый заказ – 3 процента. Доверьтесь профессионалам!